Nudelsalat med broccoli

At man er alene hjemme, er ingen grunn til ikke å spise ordentlig mat. Ihvertfall ikke hvis det er laget på ca. 10 minutter.

Til to personer:

150 g nudler
1 ss olje
1 bundt broccoli
2 fedd hvitløk
1 ss friskrevet ingefær
1 bundt basilikum
1 ss fishsauce
2 ss soyasauce
Sesamfrø (gjerne ristede)
Pepper

Tilbered nudlene som beskrevet på pakken, hell av vannet og skyll med kaldt vann. Hakk hvitløk fint. Skjær av den nederste, grove stilken av broccolien og del resten i tynne skiver. Varm oljen i en stor panne på høy varme og stek broccolien i et par minutter. Tilsett deretter hvitløk og ingefær og stek videre et par minutter til. Hell over soya og fishsauce og la det koke inn. Vend nudlene med grønnsakene, tilsett basilikumblader, krydre med pepper og dryss over sesamfrø. Server straks.