En virkelig sommerlig rett, som man kanskje også kunne lage på grillen? Dette er enda en oppskrift fra Delicious som inn til videre har vist seg å være en veldig god investering. Nå gleder jeg meg til neste utgave, som bør være her hvert øyeblikk.Til fire personer:
2 bundter asparges
2 ss olivenolje
4 laksefileter uten skinn
8 skiver prosciutto
1 dl creme fraiche
2 ss mayonaise
Skall fra en lime og saft fra en halv
Salt og pepper
Varm ovnen til 200 grader og knekk den treete delen av aspargessen. Legg dem i en ildfast form og drypp over en spiseskje olje. Krydre med salt og pepper og stek i ovnen i fem minutter. Krydre hver laksefilet med salt og pepper og vikle den inn i to skiver prosciutto. Drypp over resten av olivenoljen og legg dem oppå aspargessen. Stek videre i åtte til ti minutter eller til laksen er gjennomstekt og prosciuttoen er sprø. Bland sammen creme fraiche, mayonaise, limesaft og -skall og smak til med salt og pepper. Server dressingen med lask og asparges.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar