tirsdag 18. mai 2010

Spicy salat med hvit geitost

Her i København glimrer våren fortsatt med sitt fravær, men man kan jo godt spise litt sommerlig for det.

Til to personer:

150 g blandet salat
100 g myk, hvit geitost

12 Peppadews
50 g ristede valnøtter


1 ss honning

3 ss sitronsaft

2 ss extra virgin olivenolje

Salt og pepper


Grovt brød til servering

Skyll salaten, tørk den godt, riv den i mindre biter og annrett på to tallerkner. Del Peppadews i to og fordel dem over salaten. Grovhakk nøttene og dryss over. Fordel tilslutt geitosten i biter over salaten. Rør sammen olje, honning, sitronsaft, salt og pepper og drypp dressingen over. Server med grovt brød.

1 kommentar: