En super-rask suppe som tar utgangspunkt i et glass tomat-pastasauce. Oppskriften er fra Nigella Express, men jeg tilsatte noen frosne erter for å få litt flere grønnsaker.Til to til tre personer:
300 g tomatsauce på glass
7,5 dl grønnsaksfond
100 g pasta
1 boks kidney bønner
2 dl frosne erter
Salt og pepper
Hell vannet av bønnene og skyll dem godt. Ha tomatsauce og fond i en gryte og kok opp. Tilsett pasta, kok til pastaen er nesten mør og ha i bønner og erter. Kok videre til pastaen er ferdig og la suppen hvile i fem til ti minutter. Smak til med salt og pepper og server med litt nyrevet parmesan over.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar