Rugbrødssandwich

Noen ganger skal det både være sundt og gå fort og da passer det bra med en mettende rugbrødssandwich. Husk også at fet fisk som markrell gir de viktige omega-3 syrene.

Til to sanwich:

100 g røket makrell
125 g spisskål
4 ts pesto
2 vårløk
4 skiver rugbrød

Fjern de ytterste bladene fra spisskålen og hakk den fint. Del vårløken i tynne skiver. Bland vårløk, spisskål og pesto. Legg spisskålsblandingen og makrell oppå en brødskive og legg den andre oppå. Hvis du har tid kan du lage selleri-fries til.