Grillspyd x 2 og melonsalat

Her i København har vi hatt mange uker med fint, varmt sommervær og derfor har det også blitt mye grilling. Jeg bor i leilighet med en felles bakgård og delegriller. Grillene har tidligere vært av litt ymse kvalitet, men i år er det noen som har flyttet ut og etterlatt en kjempestor, fin Weber grill, så det er luksus.

Til 4 personer:

500 g entrecôte
1 dl yoghurt
1 dl teriyakisauce
2 moste hvitløksfedd
2 ss ristede sesamfrø

500 g kyllingfileter
1 pakke bacon
Salt og pepper

Trespyd

Start med å legge trespydene i vann i minst en halv time sånn at de ikke begynner å brenne under grillingen. Del entrecôten i biter. Bland sammen yoghurt, teriyakisauce og hvitløk sammen i en skål og ha kjøttet i marinaden. La kjøttet marinere i minst en halv time eller opp til fire timer. Tre kjøttet på spydene og grill sånn som du liker det. Dryss sesamfrø over før servering.

Del kyllingkjøttet i biter og rull en baconskive rundt. Tre kjøttbitene på spyd, krydre med salt og pepper og grill til kyllingen er gjennomstekt. Server de to grillspydene med melonsalat:

500 g melon (jeg kjøpte den ferdig oppskåret)
2 avocadoer
2 sjalottløk
1 rød chili uten frø
Saft fra en lime
2 ss extra virgin olivenolje
2 ss frisk koriander
Salt og pepper

Del melon og avocado i biter og del sjalottløk og chili i tynne strimler. Vend salaten sammen rett før servering. Lag en mariande av limesaft, olivenolje, salt og pepper og hell over salaten.