Til to personer:
150 g kammuslinger
Olje150 g ruccola
50 g valnøtter1 ss extra virgin olivenolje
1-2 ss sitronsaftSalt og pepper
Tørk kammuslingene med tørkerull, pensle med olje og krydre med salt og pepper. Skyl ruccolaen og la den dryppe godt av. Rist nøttene på en tør panne. Vend salaten med extra virgin olivenolje og sitronsaft og krydre med salt og pepper. Anrett salaten i to høye bunker på to tallerkner. Varm en stekepanne på høy varme og stek kammuslingene i et minutt på hver side. Fordel kammuslingene oppå salaten med nøttene rundt og server straks med brød til.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar