En litt anderledes fiskerett - og med butterdeig kan man aldri gå helt feil, synes jeg.Til to personer:
1 ts olje 1 rødløk
0,5 dl hvitvin
1 ts honning
250 g cherrytomater
200 g babyspinat
300 g laks
Butterdeig
Salt og pepper
Varm ovnen til 200 grader. Hakk løken og stek den i oljen i et par minutter. Tilsett hvitvin og honning og la det koke inn. Ha hele tomater, laks i biter, spinat og løk i en paiform og krydre med salt og pepper. Dekk paiformen med butterdeig, stikk et par hull i den og stek paien i 25 til 30 minutter. Server evt. med en grønn salat.
Så spennendes med laks i pai, det har jeg ikke prøvd før, men skal absollutt prøves ut:)
SvarSlett