fredag 21. mai 2010

Laksepai

En litt anderledes fiskerett - og med butterdeig kan man aldri gå helt feil, synes jeg.

Til to personer:

1 ts olje 1 rødløk
0,5 dl hvitvin

1 ts honning

250 g cherrytomater

200 g babyspinat

300 g laks

Butterdeig

Salt og pepper


Varm ovnen til 200 grader. Hakk løken og stek den i oljen i et par minutter. Tilsett hvitvin og honning og la det koke inn. Ha hele tomater, laks i biter, spinat og løk i en paiform og krydre med salt og pepper. Dekk paiformen med butterdeig, stikk et par hull i den og stek paien i 25 til 30 minutter. Server evt. med en grønn salat.

1 kommentar:

  1. Så spennendes med laks i pai, det har jeg ikke prøvd før, men skal absollutt prøves ut:)

    SvarSlett