Asiatisk nuddelsuppe

Enda en suppe og enda en oppskrift inspirert av Jamies Dinners. Det skylles nok at jeg har en litt (for) travel uke.

Til to personer:

100 g nudler
2 biffer
Olje
1 ts stødt koriander
1 rød løk
1 stykke ingefær
1 ts tørkede chiliflaker
2 paprika
250 g asiatisk sopp
5 dl grønnsaksfond
Soyasauce
Salt og pepper

Hakk løk, del sopp og paprika i mindre biter og skrell ingefær og del i skiver. Tilbered nudlene som beskrevet på pakken. Pensle biffene med olje og krydre med koriander, salt og pepper. Stek på en varm, tør panne til biffene er sånn som du liker dem. Ta av og hold varme. Ha løk, ingefær og chili i pannen og stek i noen minutter. Hell fonden over, tilsett paprika og sopp og småkok i fire til fem minutter. Smak til med soyadauce og stek biffene i tynne strimler. Fordel nudler i skåler, hell suppen over og avslutt med biffstimlene. Server straks.