Apple crumble

I det siste har det vært en del i mediene om at en av gunnen til at fruktavlerne i Danmark sliter, er at vi forbrukere kjøper billig (og kjedelig) frukt og most fra utlandet, i stedet for for eksempel danskdyrkede epler. Jeg innrømmer gjerne at jeg også er skyldig i dette, så da jeg kommer over en pakke med forskjellige epler fra Lilleø, tenkte jeg at det var en god mulighet til å støtte epleavlerne på Danmarks minste, bebodde øy. Eplene smakte fantastisk som de var, men ble ikke dårligere av å bli brukt i en deilig, engelsk crumble.

Til en ildfast form, ca. 18 cm i diameter:

400 g epler

1 ss vann

35 g havregryn

35 g fullkornshvetemel

0,5 ts bakepulver

50 g sukker

35 g mykt smør

Varm ovnen til 190 grader. Skrell eplene, del i biter og ha dem i en gryte med vannet og 20-30 gram sukker. Kok over lav varme i fem minutter og hel over i den ildfaste formen. Bland sammen havregryn, mel og bakepulver og smuldre inn smøret. Avslutt med å røre inn resten av sukkeret. Fordel blandingen over eplene og bak i ca. 20 minutter. Server med litt is, creme fraiche eller bare som den er.