Veldig rask skalldyrsrett - selv når du lager pestoen selv. Hvis du vil spare enda mere tid, kan du jo bare kjøpe den ferdig.Til to personer:
16 kamskjell
1 stor bundt basilikum
1-2 ss ristede pinjekjerne
1 fedd hvitløk
1 ss friskrevet parmesanost
Olivenolje
Salat og brød til servering
Kjør basilikum, hvitløk, pinjekjerne og parmesan til en masse i foodprocessoren. Tilsett olje til du har en passe konsistens. Bland kamskjellene med pestoen og la dem marinere i en time eller så lang tid som du har. Varm litt olje i en stekepanne på høy varme og stek kamskjellene raskt. Annrett kamskjellene på litt salat, drypp litt ekstra pesto over og server med brød til.
Kamskjellene kan også grilles på spyd.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar