Pasta med kantareller II

Mere pasta med kantareller - fordi pasta og kantareller er noen av mine favorittingredienser og fordi det er nå kantareller skal spises.

Til to personer:

400 g sopp (har har jeg brukt en blanding av kantareller og portobello)
1 fedd hvitløk
2 dl fløte eller Cremefine
1 ss smør
1 ts olje
Salt og pepper
250 g tagliatelle

Parmesanflaker til servering.

Rens og del soppen i mindre biter. Forvel dem på en varm, tørr panne til all vesken har fordampet, rør inn litt smør og sett til side. Kok pastaen som beskrevet på pakken. Hakk hvitløken fint, varm litt olje i pannen og stek hvitløken raskt uten at den tar farge. Hell over fløten, kok i et par minutter og tilsett soppen. Smak til med salt og pepper. Hell vannet av pastaen, vend den med saucen og server straks pyntet med parmesanflaker og nykvernet pepper.