Pannekaker

Til min bedre halvdels store sorg, synes jeg normalt ikke at pannekaker er "ordentlig" middag, men kombinasjonen av en stor lunch (rester av onsdagens wraps), besøk av et lite barn og mammas syltetøy i fryseren gjorde, at jeg gikk med til det denne gangen. Og selv om det endte med at barnet ble syk og ikke kom, så var det veldig godt!

Til ti pannekaker:

2 dl mel

1 ts sukker

1/4 ts salt

3 dl melk

1 egg

1/4 dl olje

Bland alle ingrediensene sammen og la røren stå og svelle i en halv time. Stek i stekepanne på middel varme og server med syltetøy og sukker. Siden det er olje i røren, behøver du ikke å bruke smør i pannen.